Üretim
Yağlarımız kontinü sistem soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmektedir.
Olgun hasat zeytinyağlarında, aromasını ve duyusal özelliklerini kaybetmemesi için yalnızca kâğıt filtre uygulanmaktadır.
⸻
Besin ve Antioksidan İçeriği
•Polifenoller: Antioksidan etki sağlayan fenolik bileşiklerdir. Erken Hasat’ta 270 ppm, Olgun Hasat’ta 300 ppm seviyesindedir. Bu bileşikler bağışıklığı destekler, kalp-damar sağlığına katkı sağlar ve zeytinyağına acılık-yakıcılık katar.
•α-tokoferol (E Vitamini): Yağın doğal yapısında bulunan güçlü bir antioksidandır. Zeytinyağında 100–300 mg/kg aralığında olması beklenir. Hücre yenilenmesine, bağışıklık ve cilt sağlığına destek olur.
⸻
Kimyasal Analizlerin Anlamı
•Serbes Devamını Göster